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《邑食安安卓》
助力监管部门高效便捷地获取市场食品信息，加强对餐饮单位后厨环境卫生的动态监管，确保消毒措施准确无误地执行。针对“一老一少”两大特殊群体，尤其关注幼儿的健康成长和老年人的安心养老生活，通过对食品安全的严格把关，守护每一个家庭成员的生命健康。
通过新技术推动全民参与、社会协同治理，切实守护老百姓“舌尖上的安全”。聚焦“一老一少”群体，既要保障幼儿健康成长，也要助力老人安享晚年；同时扶持老字号餐饮，传承弘扬中华传统饮食文化。通过构建完善的保障机制，让大众吃得安心、吃得放心。推行“手机看后厨”模式，让消费者直观了解餐饮单位后厨情况，真正实现“吃在放心店”。
近年来，我市持续深化“互联网+明厨亮灶”工程建设，依托人工智能、物联网等前沿科技赋能，着力构建“邑食安”阳光餐饮云平台，推动传统厨房从“封闭禁地”向“开放透明”转变。如今，经营主体、监管部门与消费者都能通过平台实时查看后厨环境卫生、食品加工操作等关键环节，有效实现食品安全领域的共建、共治与共享。
目前，全市已有7145家餐饮单位入驻“邑食安”阳光餐饮云平台，其中高风险的学校食堂（包括托幼机构食堂，下同）、养老机构食堂以及大型餐馆的入驻率达到100%，还建成了5个“邑食安”阳光餐饮云平台示范商圈。“开平市校园食品‘互联网+明厨亮灶’阳光餐饮”项目成功入选全国“推进食品安全社会共治”优秀案例。
高风险业态100%纳入可视化监管
民以食为天，食以安为先，食品安全始终是社会大众高度关注的话题之一。以往，餐饮行业里一块“厨房重地 闲人免进”的标识，让后厨变成了“不为人知的角落”，很容易引发食品安全隐患。
近年来，为了增强食堂后场的透明度，构建能让消费者放心就餐的消费环境，我市大力推动“明厨亮灶”工程建设，借助物理方式或技术手段把后厨场景呈现给消费者，从而达成实时监督的效果。
我市“互联网+明厨亮灶”建设起步较早且推进稳妥，2015年即在全省率先启动“江门市食品安全中央监控系统”的建设工作。依据风险管控的原则，我市先将辖区内供餐规模较大的学校食堂纳入首批入驻范围，之后选取不同业态、类型的餐饮服务单位开展示范试点，通过聚焦重点领域、打造示范样板，有效发挥典型引领作用，推动整个餐饮行业实现全面发展。
经过数次升级改造，“江门市食品安全中央监控系统”正式更名为“邑食安”阳光餐饮云平台。2021年，全市学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等已全部入驻该平台；2022年，全市养老机构食堂、大型及以上餐馆、农贸市场等也完成了平台入驻，至此实现了高风险业态100%纳入可视化监管的目标。
提高餐饮企业入驻积极性
搭建好平台，更要进一步发挥好实效。
一方面，我市把平台应用和许可工作结合起来，针对新开办以及延续经营的餐饮服务单位提前介入进行指导，引导这些单位开展“互联网+明厨亮灶”建设，并且入驻“邑食安”阳光餐饮云平台。
另一方面，市场监管部门联合电信、移动等通信部门，依据餐饮企业的不同规模，定制个性化的网络宽带安装方案与平台入驻优惠套餐，以此降低社会餐饮企业的入驻成本，提升其入驻平台的积极性。同时，向各餐饮主体公开平台运维的收费标准，做好平台的售后运维服务，并针对入驻平台的餐饮主体及监管人员开展平台操作培训，保障平台运行顺畅且切实发挥作用。
我市还积极调动学校、养老机构主管部门的力量，加强市场监管与教育、人社、民政等相关部门的联动配合，共同推动相关食堂在规定时限内入驻平台。
建设“邑食安”阳光餐饮云平台示范商圈
要构建新型的食品安全治理体系，达成食品安全的社会共治目标，离不开政府、企业与公众三方的协同发力。唯有构建起政府发挥主导作用、企业强化自我约束、公众积极参与其中的多元主体共同治理的格局，方能切实提升食品安全的整体水准，守护好人民群众的身体健康与生命安全。
为了加强社会监督力度，我市挑选了5个人流量密集、餐饮商户集中的商圈（商业综合体），打造“邑食安”阳光餐饮云平台示范商圈。商圈内的餐饮店需在经营场所的醒目位置展示平台二维码，引导消费者用手机扫码，实时查看后厨工作人员的操作情况以及环境卫生状况。此外，还向全市约3.5万名学生家长代表开放了学校食堂平台的访问权限，以此促进社会公众主动参与校园食品安全监督工作。
厨房卫生状况直接关系到酒店餐厅的声誉，也会影响客人对就餐场所的选择。选用卫生达标的佐料，在满足卫生要求的环境中开展加工制作与销售服务，是餐厅必须严格遵守的准则。推行“明厨亮灶”举措，能反向推动餐厅维持洁净卫生的环境，这不仅让员工更安心工作，其身心健康也能得到保障。借助相关平台构建食品安全指数评价体系，我市从主体责任落实、信息公开公示、社会公众评价、监管部门监督情况等多个维度进行综合评分，以科学的方式量化各餐饮经营主体的食品安全指数，并向社会公众公开。消费者可依据这些评分，挑选更安全可靠的餐厅就餐，通过消费选择的导向作用，倒逼经营者进一步提升食品安全保障能力，从而全力营造食品安全共创、共治、共享的良好格局，为国家食品安全示范城市的创建提供助力。
支持在线查找餐厅的功能，能快速定位附近的餐厅；
用户能够借助手机实时查看餐厅后厨的状况，从而开展实时监督。
关于饮食健康的相关资讯，我们也会第一时间为大家推送。
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邑食安的设计充分考虑了消费者、餐饮单位与监管单位这三方视角。
消费者借助手机就能查看餐饮单位的后厨实时画面、安全资质信息以及其他消费者的评价内容。
让餐饮单位在实现阳光餐饮时，既能降低成本，又无需反复折腾，也不会对正常营业造成影响。
还推动监管单位将业务范围扩展至巡检、执法、溯源等监管领域，构建起集阳光餐饮与执法监管于一体的智慧城市大数据平台。
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点评】
邑食安借助先进技术，支持消费者通过手机实时查看餐饮单位的后厨操作情况，直观了解餐饮服务的环境与卫生条件，从而选择放心的餐饮门店；同时，它还积极助力老字号品牌发展，传承和弘扬中国传统餐饮文化。
